Безспорно една от големите ни гордости, с които винаги обичаме да впечатляваме чужденците, е нашенската кухня. През вековете сме измислили свои и сме усвоили чужди ястия, които с течение на времето са се превърнали в традиционна част от разнообразната ни трапеза.
Японката Макико е една чужденка, която определено е впечатлена от българската кухня. Дотолкова впечатлена, че сама произвежда лютеница в далечната си родина.
Защо една японка произвежда българска лютеница?
Отговорът е лесен. Макико е впечатлена от вкусовите й качества. „Лютеницата има много богат вкус на зеленчуци и леко пушен мирис. Това много ми харесва“, споделя азиатката пред Петя Дикова в „Тази събота“ на Бтв.
„Обичам чушките“, казва 63-годишната жена и обяснява, че градът, който се намира близо до родния й град е специално място за производство на чушки.
По професия Макико е био лаборант, но винаги си е мечтаела да стане шеф готвач. „Имах два пътя пред себе си – да следвам медицина или да стана професионален готвач.“ В крайна сметка избира медицината.
За родната лютеница Макико Миура научава, докато е на командировка в няколко европейски държави. Щом се пенсионирала, решила да се върне в родния си град и да създаде компания за производство на лютеница.
За първи път жената опитва българска лютеница от бурканче, което й е подарено посолството ни в Япония. Но любовта на Макико към лютеницата се проявява, когато се запознава с бившата ни състезателка по художествена гимнастика Антоанета Витале.
Антоанета има свой кулинарен влог в YouTube. Именно там Макико вижда рецептата за българска лютеница. „В лютеницата, която правя, използвам освен чушки моркови и лук, добавям и домати“, разкрива японката и каззва, че вкусът й се доближава до този на европейската лютеница.
В приготвянето на родния специалитет японката използва и френски техники.
Интересното е, че Макико не е прецедент. В Япония има още няколко души, които произвеждат зеленчуковото лакомство.
„Лютеницата ни е много вкусна. Казвам ви, по-вкусна е и от българската“, казва гордо японката.
Но Макико няма да спре дотук с кулинарните си експерименти. Покрай Антония тя се е заинтригувала и от друга наша запазена марка – баницата.
