„Много хора смятат, че грижата за тяхното здраве може да бъде поверена изцяло на плещите на лекаря. Никой лекар обаче не може да направи вместо нас това, което ние можем и трябва да направим за себе си.
Само в нашите сили е да поддържаме тялото си в добро състояние. А това може да се постигне, ако се придържате към неизменните закони на природата“, казва лекарят и писател Михаел Горен.
Майкъл Горен е прочут израелски лекар – специалист по естествена терапия, пълноправен член на Британската гилдия на лекарите, член на Международния съюз на лекарите натуропати.
Докато се възстановява от операция Михаел Горен изучава много книги за естествено лечение и стига до извода, че не само неговите собствени заболявания, но и заболяванията на огромното мнозинство хора са резултат преди всичко от лошо хранене.
Тествайки своята теория върху себе си и своите пациенти, Горен идентифицира основните условия, които трябва да се спазват, за да се осигури правилно хранене и добро здраве.
Плъховете, които яли човешка храна
Миахел Горен казва, че ако попитате някой лекар какво е здраве, в отговор ще чуете следното определение: здравето е липсата на болести. Горен предложил под здраве да се разбира доброто състояние на човек и благополучието му.
– Здравият човек по тази дефиниция чувства, че тялото му е пълно със сила и енергия. Винаги е бодър, весел и с желание за работа. Той остава в това състояние на всяка възраст, дори и в напреднала възраст, и не чувства, че изсъхва под тежестта на различни заболявания. И накрая животът на здравия човек трябва да завършва лесно и без физически страдания. – казва Горен.
Колко хора сте срещали с такова здраве? Според Михаел Горен, ако ги има, то те са основно сред младите, но не и сред възрастните.
И все пак на нашата планета живеят хора, които не познават болестите. Говорим за племето Хунза.
Английският военен лекар МакКарисън е първият, който ги открива и разказва на света за тях. Първото нещо, което МакКарисън забелязал, когато се озовал сред народа на Хунза, било тяхната стройна физика и ефективност. МакКарисън бил изумен, че не открил никакви заболявания при тези хора (дори в напреднала възраст).
В същото време представителите на Хунза живеят в много тежки условия във високопланинските райони. Тази област е лишена от плодородни почви, гори, ливади и достатъчно вода. Тук всяко малко парче земя струва злато. Такива площи са заети от зеленчуци или овощни дървета. Домашните животни, които нямат храна, тук дават малко мляко, а месото им е жилаво и лишено от мазнини.
Поради такава оскъдна диета хунзите харчат пестеливо храна,та си но това не ги спасява от глад. През зимата те трябва да се задоволят с малки запаси от зърно и сушени кайсии. Пре пролетта те ядат всякакви зеленчуци, събират билки, докато реколтата от плодове и зеленчуци узрее.
Въпреки диетата си хунза са изключително издръжливи и трудолюбиви. МакКарисън отбелязал още, че тези хора винаги са в добро настроение, дори когато са гладни.
МакКарисън предположил, че Хунза се радват на добро здраве и жизненост заради принудителните си хранителни навици. Лекарят решил да провери предположението си, като провел експеримент.
Маккарисън взел две групи плъхове. Всяка от тях включвала петстотин индивида. Хранил първата група с храните, които ядат лондончани – месни продукти, сладкиши, солени варени зеленчуци, продукти от бяло брашно. На втората група давал същата храна, която ядяла племето Ханза.
Първата грпа плъхове започнала да боледува от всички болести, от които боледували жителите на Лондон. От детските болести до хроничнните старчески недъзи. Животните от първата група се оказали толкова нервни и войнствени, че дори се гризяли едни други до смърт.
А плъховете „хунза“ останали щастливи и жизнерадостни и прекарвали времето си в спокоен отдих.
Петте условия за здравословно хранене и моряците, които ги нарушили
Какво показали резултатите на Маккарисън?
На първо място, те потвърдили, че причината за доброто здраве на Хунза не е някаква мистериозна сила, а само тяхната храна. Резултатите от експеримента също показали че някои храни могат да направят здравото тяло болно, а болното тяло здраво, обяснил Михаел Горен.
Горен разказал и за друг случай, който потвърждава тези думи. През 1915 г. немски кораб заловил богата плячка по време на успешни военни операции.
Сред тях били десетки тонове месни и зеленчукови консерви, много бяло брашно, прясно месо, картофи, шоколад. Благодарение на тези трофеи моряците на кораба яли до насита. Всеки ден получавали по килограм месо на ден, задушени зеленчуци с маргарин и бял хляб.
След два месеца престой в морето и хранене по този начин някои моряци започнали да показват признаци на различни заболявания. Броят на болните растял всеки ден.
Някои се оплаквали от болка в сърцето, други показвали признаци на мускулна парализа, а трети изпитвали обща слабост, заради която буквално не можели да стоят на краката си.
След шест месеца всеки десети член на екипажа бил на ръба на смъртта, а останалите моряци се оплаквали от различни болки и дискомфорт.
Извикали 12 лекари на кораба.Те свързали болестите на моряците с диетата им и препоръчали диета за целия екипаж, която трябвало да допринесе за тяхното излекуване.
Моряците започнали да се хранят с нерафинирана пшеница, обелки от варени картофи, отвари от пшенични трици, зеленчукови супи и сокове. След този режим на хранене много скоро започнали да се възстановяват.
„Три дни трябвали, за да станат резултатите очевидни за всички“, пише Горен.
„А след 10 дни половината болни били изписани от болницата. Ситуацията, в която се озовали моряците, нагледно показва как храната може да влияе на здравето ни. А каква трябва да бъде тя може да видим по примере за хранене на малките тибетски народ хунза. В храненето си тези хора спазват основните правила, които им помагат да бъдат здрави“.
Като първо условие за здравословно хранене Михаил Горен посочил получаването на необходимото за тялото количество храна. Съвременните хора обикновено ядат повече от необходимото.
Второ, трябва да се поддържа баланс между протеини, мазнини и въглехидрати. Горен казва, че в нашата храна има излишък от протеини.
Трето, трябва да пиете необходимото количество течност. Горен препоръча да не се пият чай и кафе, а да се заменят с вода, билкови чайове и прясно приготвени сокове.
Четвърто, храната трябва да съдържа максимум витамини и минерални соли. А за да направите това, е необходимо, ако е възможно, да ядете плодове и зеленчуци сурови или да ги приготвяте на пара. Зеленчуците трябва да се ядат с кората, тъй като тя съдържа и важни за организма елементи.
Пето, плодовете и зеленчуците трябва да се отглеждат на плодородни почви.
Това са основните условия, които определят здравословното хранене. Разбира се, в наши дни не е лесно да ги съблюдаваме, особено последното, защото съвременната цивилизация силно е изтощила почвата. И все пак много грешки от миналото могат да бъдат коригирани, отбелязва Михаил Горен.
