Обичате ли кисели краставички? Тогава имаме добри новини.
Киселите краставички винаги са в челните редици на предпочитаните зимни лакомства. А днес ще ви разкажем, че краставичките са не само вкусни и пикантни, но и здравословни, дори чудодейни в известен смисъл.
Според авторитетното научно издание Smithsonian magazine, киселите краставички успешно се справят с тревоги и неврози, безпокойство и раздразнение. Маринованите храни имат изразен успокояващ ефект.
Когато се консумират, мозъкът започва да произвежда ензими, които са отговорни за производството на хормона на радостта.
Хората, които често ядат кисели краставички, показват много по-ниски нива на социална тревожност и практически не са склонни към неврози.
Достатъчно е да ядете кисели краставички редовно, за да забравите за нервните сривове и да получите стоманени нерви.
Но трябва да ги консумирате умерено, заради високото си съдържание на натрий. Важно е да не съдържат захар (някои домакини я добавят) и оцет.
Киселите краставички и техният естествено ферментирал сок (саламура) съдържат млечнокисели бактерии, които, когато се консумират в умерени количества, могат да помогнат на храносмилането и имунитета.
Саламурата съдържа значителни количества калий и натрий, което означава, че може да помогне за попълване на електролитите в тялото. Между другото, затова хората обичат да го пият след алкохолна интоксикация, с други думи, след махмурлук.
Кой не бива да ги яде?
Въпреки че киселите краставички са здравословни, не се препоръчва да ги ядете всеки ден, защото съдържат големи количества сол. Твърде много натрий може да доведе до:
увеличаване на задържането на вода,
повишаване на кръвното налягане
да влошат подуването при хора с бъбречна недостатъчност.
Ако сте диагностицирани с хипертония или прехипертония или ако имате здравословни проблеми, които налагат да ограничите приема на сол, трябва да избягвате изобщо да ядете кисели краставички.
