Христо Мермерски бе уважаван професор, доктор, известен със своите трудове за лечебното хранене. Христо Мермерски е работил в Англия, Германия и САЩ. Преподавал е в 200 университета в 63 страни.
Колко е важна храната според проф. Мермерски
Повечето сериозни заболявания са резултат от нездравословен начин на живот и престъпно отношение към храненето.
Доста хора по света умират поради неспазване на основните правила за хранене (по-точно, тези нарушения стартират механизъм за обратно броене, провокиращ тежки патологии и отклонения).
Професорът определяше някои продукти като особено важни за здравето. Ето кои според него са важните храни:
зеленчуци – чесънът трябва да е на челно място на трапезата
В лабораторията било проведено изследване, при което в една чаша е поставен чесън, а в съседна втора чаша е поставен разтвор на вода с микроби. След няколко часа „съседство“ чашата с концентрат с вредните микроорганизми се изчистил от микробите.
плодове
грозде и вино – полифенолите в тези продукти имат благоприятен ефект върху човешкия организъм. Основното нещо е да не прекалявате с виното.
кисело мляко – разбира се, това се отнася за киселото мляко на основата на българската бактерия, същата, за която Мечникове писал и въвел в диетата си.
В съвременния продукт българската технология на приготвяне на кисело мляко вече е позабравена, а се използват френски, немски, датски и др.- на базата на мая и мляко. Такова кисело мляко няма тази лечебна сила. И като погледнете колко консерванти, подсладители и т.н. има, всичко става ясно.
Между другото, в Корея, Китай и Япония произвеждат кисело мляко по българска технология, с българска бактерия.
Храната трябва да бъде лекарство, а не обратното.
Киселото мляко за закуска е страхотен старт за целия ден.
Банан, боровинки, мед, пектин, прополис, канела, орехи – всичко това може да бъде отлична добавка към киселото мляко.
Друго важно правило за безопасност е внимателно да проучите етикета на продукта:
Трябва да четете всичко, дори това, което е написано с малък, дребен шрифт. Обикновено там ще намерите всички „най-интересни“ неща.
Освен това трябва не само да четете, но и да можете да разбирате етикетите: съставът на продукта започва с най-голямото (в процент) вещество. И след това са низходящ ред. Ако захарта е на първо място в шоколада, а не какаовото масло, преценете сами какъв продукт държите в ръцете си.
Най-вредните продукти според проф. Мермерски са:
тортите,
дъвките,
бонбоните,
тестените изделия (тъй като към тях често се добавят вещества за дългосрочно запазване на продукта),
рафинираната захар,
сокове в тетра опаковки,
продукти, съдържащи модифицирано нишесте.
Препоръките, които професорът дава за храненето и начина на живот на здрав човек:
1. Яжте по една ябълка на ден.
2. Избягвайте излишната сол, особено солените храни за закуска.
3. Захаросаните газирани, пържените понички и сладкишите за закуска не са добри здравето.
4. Пийте вода и билкови чайове.
5. Ходете много пеша, карайте колело през уикендите.
6. Водете активен начин на живот – срещайте се с приятели, смейте се, шегувайте се.
7. Не се отписвайте и се наслаждавайте на любовта, за това трябва да се опирате на целина.
8. Не мислете за старостта и не се смятайте за стари.
9. Без бързи въглехидрати за лека закуска.
10. Използвайте рецептата за амосова паста от сушени плодове, чийто състав ще направи кожата, косата и ноктите ви красиви.
11. Не пренебрегвайте бобовите растения в диетата си. Така ще избегнете белтъчен дефицит в организма.
Като цяло съветите са простички и полезни. Освободете се от плена на храната и „сладките“ и кажете сбогом на пристрастяването към храната.
