Малко хора имат у дома специални устройства за определяне на нитратите в динята: тестери или нитратометри.
Аз по практичен начин успях да разбера, че високата концентрация на нитрати в динята също може да бъде разпозната по редица признаци и с помощта на простичък експеримент с вода.
Ето някои народни методи, с които да откриете нитратите в динята:
1. Кората
Добрата диня трябва да е гладка. Грубата повърхност на плода показва високо съдържание на нитрати. Когато се разреже, кората на такава диня ще бъде много по-дебела от тази на гладката.
2. Жилките
Четох, че висококачествената диня има бели жилки по месото си, докато нитратният плод е с жълти жилки.
Внимателно разгледах моите „експериментални обекти“. И наистина чрез специален уред – измерих една диня, която има жълти и дебели жилки като въжетаи показа максималното количество от 940 mg/kg.
Останалите дини, където нитратомерът даде по-ниски стойности, са с по-светли и по-тънки жилки.
3. Експериментът с вода
Смята се, че ако сложите парче диня в чаша вода, то дията с нитрати ще стане розова или ярко червена и с времето ще започне да се пени. Водата в чашата с хубавата диня само леко ще помътнее.
Тук нагледно е показан опитът и резултатите от него:
Сложих три парчета от различни дини във водата и леко ги намачках, както се препоръчва в онлайн източниците.
След това ги оставих за 2 часа.
Във всички проби водата се оцвети в розово, а на места дори в червено. И само повърхността на нитратната диня започна да се пени.
И между другото тази диня беше единствената, която не потъна, а изплува на повърхността.
Споделих с вас личните си наблюдения и народни методи за това как можете да определите нитратите в динята. Ще се радвам, ако споделите вашите методи в коментарите.
